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9 cose imperdibili
Tutto lo street food napoletano rinchiuso in 15 locali assolutamente da provare
Agosto 2020 * Lara Branchi *
Napoli è la capitale mondiale dello Street food sin dai tempi antichi in quanto da sempre per le sue vie si è venduto ogni tipo di cibo, dalle “Tabernae” di Pompe del periodo Romano al ‘o broro ‘e purpo ‘dei Quartieri Spagnoli ricordo di un passato recente.
Il cibo di strada considerato da sempre il cibo dei poveri oggi non solo è diventato un’identificazione del territorio e della tradizione ma una vera e propria tendenza, e come riportato sul muro di una friggitoria napoletana “i ricchi del mondo mangiano come i napoletani poveri”
Se passi da Napoli dunque sono 15 i locali che assolutamente non puoi non provare.
Pizza:
Acqua, farina, lievito un pizzico di sale e un filo di olio, dietro a questi pochissimi ingredienti si cela la magia di un prodotto che ha reso Napoli famosa in tutto il mondo, parliamo appunto di sua Maestà la Pizza, che con l’aggiunta di pochi ingredienti diventa il cibo più buono del mondo.
A Napoli poi si sono inventate molteplici soluzioni per gustare sua Maestà dalla più classica Margherita alla Verace, da quella con il cornicione farcito alla versione appunto “da passeggio” ovvero “pizza a portafoglio” una versione light di una pizza Margherita un po' più piccola e con meno ingredienti piegata in quattro e pronta da essere addentata.
Non possiamo poi dimenticare la versione Fritta che qua a Napoli è una vera e propria specialità.
PIZZERIA STARITA
Una vera e propria istituzione a Napoli famosa anche per il film “l’Oro di Napoli” con Sophia Loren
Tel 081.5538614
VIA NAZIONALE 93
DA CONCETTINA AI TRE SANTI
Storica pizzeria famosa anche per la pizza fritta con ciccioli ricotta pomodoro e pepe, assolutamente da provare
Tel 081.290037 VIA ARENA DELLA SANITÀ, 7 BIS
PIZZERIA DA ZIA ESTERINA SORBILLO
Lunghe code soprattutto nel periodo estivo sono ripagate da una pizza fritta soffice e profumata unica Tel 081.4421364 PIAZZA TRIESTE E TRENTO, 53 | VIA TRIBUNALI, 35 | VIA LUCA GIORDANO, 33
DI MATTEO
Pizzeria storica di Napoli dove poter mangiare la vera pizza napoletana: gustosa e leggera!
Divenuta famosa anche per il passaggio del presidente Clinton oggi offre anche frittatine di pasta e pizza a portafoglio
Tel 081.455262 VIA DEI TRIBUNALI 94
FRITTI:
Oltre ad essere estremamente comodo da mangiare mentre si passeggia è anche veramente stuzzicante il fritto si presenta in diverse varianti. Il cuoppo fritto è composto da zeppolina salata, cioè pastecresciute con sale, panzarotti o crocché di patate e spesso arricchiti con formaggio e prosciutto, sciurilli fritti ovvero fiori di zucca pastellati e fritti, scagliuozz triangolino di polenta fritto, frittatine di pasta. Esiste anche il cuoppo di mare, con frittura di paranza, calamari ed anelli, verdure pastellate come zucchine e melanzane.
1) FRIGGITORIA VOMERO
È uno dei locali storici della città dove assaggiare ottimi fritti tradizionali come panzarotti e frittatine di pasta
Tel 081.5783130 VIA CIMAROSA,44
2) PASSIONE DI SOFI
Le migliori frittatine di Pasta? le puoi mangiare qua, croccanti fuori, morbide e saporite dentro
Tel 081 405141 VIA TOLEDO, 206
Vuoi provare a cucinare la frittata di pasta? Prova la ricetta
STREET FOOD NON CONVENZIONALE:
Trippa “da passeggio” di cui molti, forse troppi, ignorano gusto e consistenza, Hamburger super goduriosi al locale take-away del famoso blogger napoletano Egidio Cerrone, Taralli dai gusti più fantasiosi e per finire ‘O Cuzzetiello
1) LE ZENDRAGLIE
‘O pere e ‘o musso è la specialità napoletana composta da frattaglie come il piede del maiale e il muso del vitello bollite, raffreddate, tagliate in piccoli pezzi e servite fredde con sale e limone che può divenire uno squisito spuntino napoletano!
Tel 349.7810146 VIA PIGNASECCA, 14
2) PUOK BURGER STORE
Fila all’esterno, profumo di patatine e hamburger XXL con farciture originali
Tel ND VIA FRANCESCO CILEA, 104
3) TARALLERIA NAPOLETANA
Se non lo hai mai assaggiato passeggiando lungo spaccanapoli significa che… non sei mai venuto a Napoli, il miglior tarallo di tutta la città da provare ‘nzogna e pepe
Tel ND Via San Biagio dei Librai 3
4) TANDEM
Piccolo locale dedicato interamente al Ragù, il Cuzzetiello con ragù polpette e provola resta la cosa più buona assaggiata a Napoli
Tel ND 6 ristoranti disponibili in città
DOLCI:
Napule tre cose tene e belle…’o mare ‘o Vesuvio, e Sfugliatelle…
I dolci più buoni a Napoli? Beh praticamente tutti, è solo una questione di gusto per me decidere chi far salire sul podio è davvero difficile sicuramente le origini di questi dolci si perdono nella memoria del tempo e subiscono le influenze di diverse civiltà che lasciano impresso il loro marchio nella città nella cultura e nel cibo, tra questi ricordiamo gli Struffoli che sembra arrivino dalla Grecia, i Babà di origine francese, e poi sfogliatelle ricce o di pasta frolla , zeppole, Pastiera napoletana e non ultima i Fiocchi di Neve della Pasticceria Poppella
1) SCATURCHIO
La fila al suo ingresso è già sinonimo di bontà, da provare la sfogliatella riccia
Tel 081.5540165 PIAZZA GARIBALDI, 82
2) CASA INFANTE
Una tradizione che dura da tre generazioni qua la tradizione per le cose buone è assicurata, tantissimi i punti vendita in città, 1 a Milano
Tel ND VIA TOLEDO, 353
3) ATTANASIO
Pastiera, sfogliatelle calde da asporto il paradiso dei golosi, il loro profumo pervade la città, e crea dipendenza…
Tel 081.285675 VICO FERROVIA 1/2/3/4
4) POPPELLA
Quando pensi a Poppella hai un solo pensiero Fiocco di Neve un scrigno di pasta brioche con un cuore di crema con ricotta di pecora e latte fresco il tutto spolverato da zucchero a velo…sublime
Tel 081.455309 Via Arena alla Sanità, 28/29
credits foto: I Templari del gusto
5) MENNELLA
Storica gelateria Napoletana con 3 negozi in città offre un gelato che non ha eguali 100% naturale senza coloranti né conservanti solo latte fresco e panna
Tel: ND diversi i punti vendita in città
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